miércoles, 17 de febrero de 2016

Supremas de pollo.

Hoy os traigo una receta de unos filetes empanados de pollo que son muy parecidos a otros que os puse hace unos días, con la gran diferencia de que estos están mucho más buenos sin duda alguna, jajjaajjajaja...... hace mucho tiempo ya que los hago y en mi casa les encantan, así que espero que en vuestras casas también triunfen.


Ingredientes:
  • Filetes de pollo 
  • Jamón york en lonchas.
  • Queso en lonchas.
  • Pan rallado 
  • Huevo
  • Ajo 
  • Perejil
  • Sal    
Ingredientes para la bechamel:
  • Aceite de girasol.
  • Mantequilla 50gr
  • 3 cucharas de harina
  • Sal. 
  • Harina
  • Nuez moscada
Preparación:
Yo le pedí a la carnicera que me abriera las pechugas en filetes grandes para poder rellenarlos mejor. 
Para empezar cogemos los filetes, les ponemos un poco de sal y los empezamos a rellenar, yo puse dos lonchas de jamón y una de queso por filete.


Ahora batimos uno o dos huevos para rebozar los filetes. Le ponemos al huevo un poco de ajo y perejil. Pasamos cada filete por el huevo con cuidado de que no se nos desmonten. Y después por el pan rallado y los vamos reservando en una fuente. Hacemos este proceso con todos los filetes hasta empanarlos todos.


Ahora ponemos a calentar el aceite, y cuando este bien caliente empezamos a freír los filetes poco a poco. De vez en cuando vamos bajando el fuego porque al estar rellenos son muy gordos y sino no se dan hecho bien por dentro. Según estén echos los vamos poniendo en una fuente hasta que los tengamos todos fritos.


Mientras tanto por otro lado vamos haciendo una bechamel liquida, para que quede suelta como una salsa. Ponemos una sarten al fuego y en ella echamos las dos cucharadas de aceite y la mantequilla hasta que se derrita la mantequilla. Ahora vamos a incorporar la harina. Un truco para que la harina no forme grumos es apartar la sarten del fuego, echar la harina, remover bien con una cuchara de madera y volver a poner en el fuego. Así que haremos esto para incorporar las tres cucharadas de harina. Ponemos también una pizca de sal. 
Ahora poco a poco vamos incorporando la leche y removiendo, cuanta más leche incorporemos más liquida ira quedando. Así que iremos poniendo leche hasta conseguir una bechamel suelta. Yo le pongo una pizca de nuez moscada porque me parece que le da un sabor muy rico, pero eso ya es cuestión de gustos.
Una vez acabada la bechamel la echamos por encima de los filetes. La foto no quedo demasiado bien, pero quedaron muy ricas, jajajajajaa... que no dejaron ninguna. 










martes, 16 de febrero de 2016

Empanadillas de bacon y queso.

Hola a todos. Hoy os traigo una receta para poner de entrante, como pincho, para una merienda,.... yo la hice para utilizarla como un entrante. Era la primera vez que las hacia y la verdad que nos gustaron mucho, y se hace muy rápido y muy fácil.


Ingredientes: 
  • Obleas para empanadillas (32 obleas)
  • 250 gr de bacon.
  • Queso para fundir o gratinar
  • Salsa de tomate.
  • Orégano.
  • Huevo.
Preparación:

Para empezar cogemos un bol ponemos el bacon, un poco de queso, una poca salsa de tomate y orégano. Mezclamos todos los ingredientes bien.


Ahora cogemos las obleas y vamos a empezar a rellenarlas una a una. Yo utilice un plato para poner cada oblea pero se puede usar una tableta, la encimera... vamos lo que os sea más cómodo. Con una cuchara ponemos un poco de la mezcla en la oblea y la doblamos a la mitad para cerrarla. Para que quede bien cerrada con un tenedor le vamos dando por el borde, para unir las dos masas.



Ahora cogemos una fuente para horno y la forramos con papel para horno. Vamos colocando en ella las empanadillas.


Ahora batimos en un plato un huevo y con un pincel vamos pintando empanadilla, para que cojan brillo y queden más bonitas.


Ahora las ponemos en el horno a 200º durante 10 min mas o menos, es decir hasta que estén doradas. Y ya estarían listas para disfrutar, jajajajajaja. Espero que os gusten, ya me contareis.









domingo, 7 de febrero de 2016

Pizza de jamón serrano, bacon y chorizo.

Hola os traigo una masa de pizza que en mi casa la usamos mucho, porque esta muy rica, tiene un precio muy bueno, y se hace en nada sin esfuerzo.


Ingredientes:

  • Masa para pizza.
  • Queso mozarrella
  • Queso 4 quesos.
  • Jamón en taquitos 
  • Bacon en taquitos.
  • Chorizo en rodajas
  • Orégano.
  • Salsa de tomate.
Preparación:

Estiramos la masa de la pizza, la picamos con un tenedor por varios sitios. Echamos la salsa de tomate y la estiramos con una cuchara bien por toda la masa. 




Ahora añadimos el queso mozarrella, el jamón serrano, el bacon, el chorizo en rodajas y el queso 4 quesos. Incorporamos un poco de orégano.


La metemos al horno a 200º durante 15 min aproximadamente.








Pizza de Jamón serrano con tomate natural.

Esta  receta es muy sencilla pero es más que nada para enseñaros una manera de hacer una pizza, rápida y casera en nada de tiempo. Os quiero enseñar la masa que utilizo que la compro en el lidl y esta muy bien, porque por 1,69€ te compras la masa con la salsa de tomate.


Ingredientes:
  • Masa para pizza.
  • Salsa de tomate.
  • Queso mozarrella.
  • Queso 4 quesos.
  • Jamón serrano en taquitos.
  • Bacon en taquitos.
  • 1 tomate en rodajas. 
  • Orégano.


Preparación:

Sacamos la masa de su envase, la estiramos y con un tenedor la picamos para hacerle unas marcas.



Ahora ponemos la salsa de tomate que trae la masa y con una cuchara la estiramos bien. Empezamos a incorporar los ingredientes poco a poco. Primero ponemos un poco de queso mozarrella. Despues el jamón serrano, el bacon, el tomate en rodajas y el queso 4 quesos. Ponemos un poco de orégano. 


Ahora lo metemos al horno a 200º durante más o menos 15 minutos.
Espero que os guste.


Vieiras a la gallega.

Hola a todos, ayer fue mi cumpleaños y tuve invitados a comer. Decidí hacer de primero unas vieiras. Espero que os gusten aunque no os puedo mostrar la foto final porque se me olvido hacerla, jajajajaja un pequeño despiste, pero os prometo ponerla la siguiente vez que las haga.


Ingredientes:
  • Media cebolla por vieira.
  • Varios dientes de ajo.
  • Perejil.
  • Una tarrina de jamón serrano picado de 200 gr para 4 vieiras.
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva.
  • Pimenton dulce.
  • Gambas peladas una bolsa de 300 gr. más o menos
  • 4 vieiras (yo las compre congeladas sin concha, porque tengo guardadas las conchas de unas veces para otras)
  • Sal
  • Pan rayado

Preparación:

Ponemos en una sarten un poco de aceite de oliva, cuando este caliente ponemos las vieiras a dorar en la sarten. Cuando estén doradas las sacamos para un plato y las reservamos. Ahora ponemos a pochar la cebolla. Pelamos los ajos y los picamos bien pequeños. Los incorporamos encima de la cebolla y añadimos también el perejil y una pizca de sal.
Cogemos las gambas peladas y las picamos en trozos. Las incorporamos a la sarten y removemos todo bien para que no se pegue y no se queme. Cuando las gambas estén hechas, añadimos el jamón serrano. Removemos todo bien y lo dejamos como dos minutos para que coja el sabor del jamón. 
Ahora añadimos una cucharada de pimentón dulce y removemos bien, para que todo coja un color rojizo. Añadimos el vino blanco y lo dejamos evaporarse. Cuando se haya evaporado, lo sacamos del fuego añadimos otra vez las vieiras y lo dejamos reposar 5 min.


Ahora ponemos cada vieira en una concha y la cubrimos con la salsa. Después espolvoreamos el pan rallado por encima. Las metemos al horno y dejamos que se dore un poco el pan rallado. Y ya estarían listas y exquisitas.






jueves, 4 de febrero de 2016

Pechugas de pollo rellenas y gratinadas.

Hola a todos, os traigo una receta que lleva un algo de tiempo prepararla, pero que esta tan buena que merece la pena hacerla alguna vez.


Ingredientes:
  • 1kg de pechugas de pollo fileteadas
  • Jamon york en lonchas.
  • Queso en lonchas.
  • Pan rallado
  • Huevo
  • perejil
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Queso para gratinar.
Preparación:
Ponemos los filetes de pollo encima de una tabla o en el papel en el que vienen de la carnicería y comenzamos a rellenarlas. Yo puse un filete, después el jamón, el queso y después otro filete por encima.


Ahora con cuidado para que no se nos desmonten los vamos a ir empanando. Ponemos los huevos en un plato o en un bol y los batimos. Yo incorporo la sal, el perejil y el ajo a los huevos y vuelvo a batir todo bien. Pasamos cada filete por el huevo y después por el pan rallado, así hasta acabar con todos.



Ahora en una sarten con aceite caliente, vamos a freír cada filete, mirando que queden bien hechos y no queden crudos por el medio. Después los ponemos en un plato con un poco de papel de cocina para que le absorba los restos de aceite que le puedan quedar. Ahora los ponemos todos en una fuente para horno.


Ahora les ponemos queso para gratinar por encima y los metemos al horno unos minutos hasta que el queso este bien gratinado. Y ya estarían listos para comer. La guarnición que utilice fueron unas patatas fritas, pero se puede acompañar con puré de patata, ensalada,....






Queso provolone con tomate al horno

Hola a todos, os traigo una receta que me gusta bastante porque es un queso que queda muy sabroso. Esta receta la podemos poner como un entrante, para un picoteo, una cena ligera,.... Os llevara muy poco tiempo hacerlo.


Ingredientes:

  • Tres tomates pequeños 
  • Dos rodajas de queso Provolone con orégano
Preparación:

Para los que no hayáis comprado nunca el queso provolone, lo podéis encontrar en cualquier supermercado en la nevera de los quesos. Suele venir envasado al vació y es una rodaja redonda de unos dos centímetros de grosor más o menos.
Cortamos el tomate en rodajas, y lo ponemos en una fuente para horno.


Ahora ponemos a pre calentar el horno a 200º. Sacamos las rodajas de queso de su envase y las ponemos encima del tomate. 


Ahora metemos la fuente en el horno y esperamos a que el queso se funda y se gratine un poco por encima, y ya estaría listo para comer. Lo podemos acompañar con pan, con picatostes..... Espero que os guste.